果子咖啡，我的貴人~小饅頭

我當初想開果子咖啡全是因為商業利益考量。因為我認為二岸三通時最弱勢的台灣農特產一定需要品牌化，有需求就有商機。
果子咖啡開了以後，我知道台灣農特產品牌化需要時間累積，無法速成，除了要很努力以外，還要有使命感，因為對品牌認知及資源都最弱的農特產而言，是遠遠比一般商品更難塑造品牌。然而，我一直堅持還是要做。我一直堅信，路是人走出來的，力量即使微薄，總是對社會有一些價值及貢獻。更何況這種挑戰，是練兵的好機會，如果最弱勢的品牌我們都能行銷，那麼我們一定可以比別人更具行銷力。
所以果子咖啡可以說是一直在摸索，有時會碰壁，可是我們不怕，出來面對是對自己生命負責任的一種態度。
雖然還不是最好，但是至今有摸出一些門道來。

然而，這份堅持會苦了周邊的人。一般人開咖啡館，就是進貨賣咖啡，簡餐就用調理包。
可是我們不能，每一道餐點我們都是堅持用台灣有品牌的農特產去調理，從研發到上市都是店裏的人辛苦的努力。
每天現做的備材也讓店鋪常常忙到三經半夜無法回家。
成本較高，大家也得忍受辛勞無功、做錯被唸的委屈。
除了排班上班，員工還要為農特產品牌推廣努力，製做問卷、耐心的跟顧客解釋有時還被責難、品牌特點是一說再說，見到人就說，站一整天說一整天，體力的勞累是一般咖啡店的數倍。
一般員工待不住，她們想不出來老闆幹嘛這麼累啊！她們只想上下班，那管使命是什麼東西啊！如此一來，就更苦了管理幹部，她們要排班上班、推動品牌更要貼班，只要員工一離職就得上班超過十二小時，還要做物料、金流與人員的管理，尤其是人員管理，現代的小孩自主性很高，家裡也都很寶貝，一點受苦或委屈隨時就有可能說不幹了。簡單用一句話形容幹部的工作：真不是人幹的工作。
所以管理幹部也是來來去去，也有些幹部就乾脆陽奉陰違，對老闆假裝、對員工放任，出了毗漏拍拍屁股就走人。
當然，果子咖啡一路走到現在一定也有默默付出的幹部。這些是我生命中的貴人。
他們努力奉獻自己讓我感動、有時因為我的壞脾氣受盡委屈。
尤其是現任店長小饅頭。他常說果子咖啡是她的男朋友，是他的命，有時是他的努力更讓我燃起堅持的信心。

小饅頭本來是店裡的客人，第一次到店裡消費時我自己兼店長，看到好命的她全身名牌、氣勢非凡，親自跟她介紹果子咖啡的理念。後來她變成果子咖啡的常客，看她長的正，我第一次邀請顧客替台灣農特產發聲，沒想到他人美心地更好，一口答應，拍了果子咖啡有史一來第一張正妹宣傳照及影片。
後來他想體驗當員工的滋味，大家都認為他吃不了苦只是開玩笑，我還特地交代幹部更嚴格對他(心裏想讓他知難而退)，沒想到她從無給職玩票、到party time、到基層員工、到幹部、到副店長、到擔任店長。一路跌跌撞撞卻一路堅持，當然吃過非常多的苦頭。
說她好命是真的，她一輩子第一次洗碗就是在我們店洗的，雖然洗破很多杯盤還洗破手。以前美麗的衣服也都不能穿、名牌飾品更是沒機會。他的表現讓我刮目相看。他為了果子咖啡犧牲了很多。
她以店舖為家，以果子咖啡為他的榮辱，大家說果子咖啡好，她會開心的不得了，大家說果子咖啡的缺點她會馬上努力的改進，就像自己的小孩那麼疼惜與愛護。
所以每到中午時段，她總是站在門口招攬客人，每有活動自己花錢添購衣服設備就是要讓活動更好。還常常花自己的錢請顧客、做公關。為管理請員工更是家常便飯。

他的好其實我是寫不出來的，只是，夜深人靜我常常會想念這種員工，有她們做工作夥伴是我修來的福啊！我非常非常的珍惜！！