關於咖啡

在台灣，以往咖啡館被視為陰暗的特殊場所，即使大街小巷到處充斥著咖啡館的現在，咖啡館仍然被視為八大行業之一。因此，咖啡被拿來當作情侶證明「誰說我不在乎」的武器或是學子考前提神的藥品。美妙的飲品被嚴重的扭曲與誤解，令喜愛咖啡的同好為之搥胸頓足，豆子也傷悲。

由 於國人習性飲茶，咖啡又是來自國外的流行物，故咖啡之美及有關咖啡之資訊只流通於少數人之間，縱有喜歡之人欲窺究竟卻常望門興嘆，甚至不知其門哩。即使現 在台灣的咖啡書籍漸多，網路資訊也越形發達，然而，資訊爆炸會讓人不是以管窺天就是不知所歸，有些太表面膚淺，有些又太專業艱澀，因此，一般人對咖啡常識 仍然貧乏。

近 年來雖然咖啡館成為聊天聚會、談情說愛、洽公協商的好去處，喝咖啡成為政黨協商或和解的代名詞，咖啡成為年輕人追求時髦的飲品。然而，豆子仍然不滿意，不 知何時咖啡才能成為進咖啡館的目的呢？！這即是寫「咖啡日記」的目的---發揚咖啡道文化、和喜歡咖啡的人閒聊咖啡，還咖啡原貌。然而，喝咖啡像生活 自然中的一部份，咖啡體驗並沒有對錯，攸關喝咖啡的主題可以各述己見，聊天的過程就是悠閒。希望大家一起來激盪咖啡的樂趣。